Тугун, тугунок, сосьвенская селёдка, манерка - всё это названия одной рыбы. Самое распространенное название - тугунок. Тугунок относится к семейству лососей, роду сиги, а значит, как и все сиги, это ценная благородная рыба. Тугунок самый маленький представитель сиговых рыб, его размер чуть больше чем хамса, но вкус тугуна гораздо ярче и вкуснее. Тугун относится к жирным рыбам, 12-17% жирности в зависимости от водоёма и времени года. В первую очередь тугун хорош в солёном виде. Так он и продается в магазине Хариус Хаус, совсем-совсем малосол. Мясо тугуна очень нежное и съедается почти без остатка, достаточно отрезать маленькую голову, а остальное отправить в рот. Тугунок отличная закуска. Положите маленького тугуна на свежий черный хлеб, положите сверху колечко лука, посыпьте зеленью и вы сами поймете, что лучше закуски в мире нет.
Сезонность тугунка имеет ярко выраженный характер и основное время лова конец лета - осень. Затем основные запасы тугуна съедаются на новогодние праздники и застать тугуна в другое время года будет большой удачей.
Отзыв
Тугун с ноги влетел в наш новогодний топ, переиграв и уничтожив икру) Деликатно посоленный, жирный и нежный. Супер рыба!отзыв о тугуне соленом
С большой радостью полакомились этой маленькой, но отличного вкуса рыбкой. Для нашей семьи это было прекрасным вкусовым открытием. Спасибо, Сергею, что радует нас такими деликатесами
Система скидок
| Сумма заказа | Скидка ? Ваша скидка будет пересчитана после обновления страницы |
| от 15 000 ₽ | 7% |
| от 12 000 ₽ | 5% |
| от 8 000 ₽ | 3% |
Купите еще на 8 000 ₽ и получите 3% скидку на текущий заказ!